Chili con carne

Spoel de kidneybonen in een zeef onder de stromende kraan af en laat ze uitlekken. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd het vruchtvlees in repen.
Verhit de margarine in een hapjespan of wok. Fruit de ui en paprika ca. 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het rul met een vork. Breng het op smaak met (chili)peper en zout. Voeg de bonen en de inhoud van het blik tomatenblokjes toe. Perzik uit blik in kleine stukjes snijden en eraan toevoegen. Laat het geheel 5 minuten zachtjes pruttelen. Dien het op in een verwarmde schaal.

Tip: Serveer er tacochips, komkommersalade en geraspte kaas bij.

Variaties
In plaats van kidneybonen kun je ook bruine bonen gebruiken of een mengsel van witte en bruine bonen.